发布时间:2025-06-08 04:39:34 来源:悦刻正品体验社 作者:悦刻正品直通车
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本文目录
主料:鲫鱼300克 、豆腐200克、鲫鱼家常鲫鱼葱姜适量 、汤豆汤豆白胡椒粉2克 、腐的腐汤法盐适量 、做法味精2克 、大全料酒适量、鲫鱼家常鲫鱼食用油2克
做法:
1.鲫鱼去鳞和内脏 ,汤豆汤豆抹上料酒,腐的腐汤法用盐腌渍10分钟。做法
2.豆腐切成小块备用。大全
3.锅中加入少量的油 ,下入鲫鱼煎制。
4.煎至两面金黄。
5.加入适量水,没过鲫鱼 。
6.再加入葱段和姜片。
7.大火烧开,烧至汤汁变白 。
8.加入豆腐 ,转小火慢炖 。
9.小火炖到汤汁浓白 ,加少量盐和胡椒粉,再稍炖10分钟.关火 ,加入鸡精调味即可。
用料:鲫鱼400克 ,豆腐400克。
调料:绍酒15克 ,葱3克,姜1.5克 ,精盐2克 ,味精2克,湿淀粉少许,色拉油适量 。
做法 :
1.鲫鱼一条 ,收拾干净 ,在鱼身上两边各划3刀,用少量盐涂抹均匀,撒上少量料酒 。
2.豆腐切块备用。
3.葱姜切细备用。
4.热锅热油 ,煎鱼,要小火慢煎 。
5.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。
6.两面煎黄以后倒入2碗水 ,加料酒,姜丝。
7.大火烧开 ,汤汁变白时加入豆腐,小火慢炖 。
8.小火炖到汤汁浓稠,加少量盐,再少炖几分钟.
9.等盐入味,停火,放入蒜末,鸡精就可以了 。
主料
鲫鱼1条
辅料
豆腐200g
调料
姜2片
料酒10g
食用油10g
盐4g
白胡椒粉2g
葱花适量
具体步骤
1.准备好所需要的食材 。
2.起锅烧油,花生油烧至七成热后,加入腌制好的鱼 ,改中火慢煎,煎至一面金黄后,翻面继续煎至另一面金黄。
3.然后加入开水 ,大火煮沸 ,煮至汤变白 ,转中火 ,放入豆腐。
4.再煮5分钟,加入适量的盐3g、白胡椒粉2g,用勺子轻轻搅拌均匀 ,撒上葱花 ,即可出锅 。
5.盛出即可
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